Φακές και ρύζι πολύχρωμα

Φακές και ρύζι πολύχρωμα

Περιγραφή
Ψάχνοντας για συνταγή με φακές και ρύζι, βρήκα διάφορες. Έβαλα και τη φαντασία μου να δουλέψει και βγήκε αυτή η συνταγή που μπορεί να σερβιριστεί είτε ως σαλάτα, είτε ως κύριο πιάτο.

Τι χρειαζόμαστε:

1 φλ. φακές
1 1/2 φλ. ρύζι μπασμάτι
1 μικρό καρότο
1/4 φλ. καλαμπόκι
1 μικρό κρεμμύδι
10 φέτες μπέικον καπνιστό
αλάτι, πιπέρι
1 φυλλο δάφνης
λίγο δεντρολίβανο

Πως το κάνουμε:

Βάλτε τις φακές να πάρουν μια βράση και αφήστε τις για μισή ωρίτσα. Μετά χύστε το νερό και ξεβγάλτε τις.
Βάλτε φρέσκο νερό, 1 φύλλο δάφνης, λίγο δεντρολίβανο και αλατάκι και τις φακές φυσικά και αφήστε τις να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν (κάνα 20λεπτο)
Σουρώστε τις φακές, κρατώντας το νερό. Στο νερό αυτό βάλτε να βράσει το ρυζάκι, προσθέτοντας λίγο παραπάνω για να είναι σωστή η αναλογία καθώς και λίγο αλάτι ακόμα. Αφήστε το ρύζι να βράσει μέχρι να γίνει (μην το αφήσετε να γίνει λαπάς!)
Όσο βράζει το ρύζι, ψιλοκόψτε το μπέικον και το κρεμμύδι και κόψτε σε στικς το καρότο. Βάλτε τα όλα σε μεγάλο τηγάνι, μαζί με το καλαμπόκι και σωτάρετέ τα καλά.
Όταν γίνει και το ρύζι, ρίξτε και αυτό και τις φακές στο μεγάλο τηγάνι και γυρίστε τα όλα λίγο να ανακατευτούν καλά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούν να γίνουν πάρα πολλές παραλλαγές. Βάλτε και λίγες πιπεριές για έξτρα γεύση και χρώμα. Βάλτε λουκάνικο αντί για μπέικον. Μη βάλετε καθόλου μπέικον και κάντε τη χορτοφαγική.
Συνοδέψτε με φέτα που ταιριάζει πολύ. Μπορείτε στο πιάτο να προσθέσετε λίγη σάλτσα Worcestershire ή λεμονάκι, ανάλογα με τη γεύση σας.
Αυτό που πραγματικά την απογειώνει όμως, είναι αν προσθέσετε σταφίδες μέσα!
 

Οι συνταγές αναδημοσιεύονται κατόπιν σχετικής αδείας του συντάκτη τους.
Copyright © Οι συνταγές της παρέας

Latest Posts

  • An introduction to Matcha Green Tea
    An introduction to Matcha Green Tea
    Matcha is a premium, stone-ground powdered green tea used in the traditional Chinese and Japanese tea ceremony. Few weeks before harvest, matcha plants are grown under shade. This process forces the plant to produce higher levels of caffeine and amino acids (e.g., theanine). At harvest, the...

Address

Georgiou Ouasigkton 18
Mesa Geitonia
Lemesos - 4002

Login Form

website security