Σαρδέλες…. παντρεμένες

Σαρδέλες…. παντρεμένες

Περιγραφή
Σαρδέλα! Φθηνό ψαράκι, πλούσιο σε ω3.

Τι χρειαζόμαστε:

1 κιλό σαρδέλες
4 – 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι, λεμόνι, ρίγανη

Πως το κάνουμε:

Καθαρίζουμε και φιλετάρουμε τις σαρδέλες βγάζοντας το κεφάλι και το κόκαλο, προσέχοντας να μην τις κόψουμε στα δύο.
Ανοίγουμε πάνω σε ένα πιάτο, το φιλέτο με το δέρμα προς τα κάτω, και τοποθετούμε στην εσωτερική πλευρά σκόρδο και μαϊντανό.
Βάζουμε το δεύτερο φιλέτο πάνω στο πρώτο (πάντρεμα) έτσι ώστε να εγκλωβίσουμε την γέμιση (στέφανα) ανάμεσά τους.
Ψήνουμε στο γκρίλ του φούρνου ή στα κάρβουνα.
Όταν είναι έτοιμες φτιάχνουμε λαδολέμονο (προαιρετικά προσθέτουμε και 2 κουταλιές μουστάρδα) και σερβίρουμε ζεστές.

Το σχόλιο της διαιτολόγου

Τα λιπαρά ψάρια, όπως είναι η σαρδέλα, ο γαύρος και ο σολωμός, είναι πολύ πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα. Τα ω-3 λιπαρά οξέα είναι δυνατά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη που ενισχύουν την ελαστικότητα των αγγείων και αυξάνουν την καλή χοληστερόλη.
 

Οι συνταγές αναδημοσιεύονται κατόπιν σχετικής αδείας του συντάκτη τους.
Copyright © Οι συνταγές της παρέας

Latest Posts

  • An introduction to Matcha Green Tea
    An introduction to Matcha Green Tea
    Matcha is a premium, stone-ground powdered green tea used in the traditional Chinese and Japanese tea ceremony. Few weeks before harvest, matcha plants are grown under shade. This process forces the plant to produce higher levels of caffeine and amino acids (e.g., theanine). At harvest, the...

Address

Georgiou Ouasigkton 18
Mesa Geitonia
Lemesos - 4002

Login Form

website security